Para Potencializar Os Efeitos

Dieta DASH: Prós E Contras Da Dieta DASH


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Você sabia que aquele conhecido “tempero de saladas” - o ótimo e velho vinagre - dá diversos privilégios à saúde, sendo aliado inclusive pela manutenção da interessante maneira? Não por sorte, a chamada “dieta do vinagre” tem chamado a atenção daquelas pessoas que estão analisando “perder uns quilinhos”. Contudo, o que é exatamente esta dieta? É segura e eficaz? Apesar de tudo, quais benefícios o vinagre poderá ofertar à saúde e, mais particularmente, pela perda de gordura? Pra se possuir uma breve ideia dos privilégios que o vinagre pode doar, Tamara destaca que ele tem poucas calorias, ajuda a estabilizar o açúcar no sangue e corta o apetite. Inúmeros estudos têm membro o uso do vinagre ao controle do peso.


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O vinagre atua reduzindo o pico de insulina e o grau de glicose depois de refeições ricas em carboidratos. Vale notabilizar que, além do ganho de peso, a resistência insulínica e o acrescentamento da glicemia (açúcar no sangue) estão ligados a algumas doenças, como diabetes tipo dois, problemas cardiovasculares. E, por este sentido, o vinagre atua de modo parelho a drogas antiglicêmicas, como metformina e acarbose, reduzindo o grau de açúcar sanguíneo em até 25%”, diz a nutróloga. Em um estudo, publicado na revista Diabetes Care, pra estipular a ação antiglicêmica do vinagre, conforme destaca Tamara, surgiu um “efeito colateral super bem-vindo”: “os participantes perderam peso no período de quatro semanas. Eles não tiveram picos de insulina, que acabam por estimular o apetite de forma acelerada depois de uma refeição que contenha carboidratos.Acesse aqui outras conteúdo sobre este tema falado http://www.punaschaonline.org/a-compra-e-confiavel/ .


Os membros tomaram dois colheres de sopa de vinagre de maçã diluídas em água antes do almoço e do jantar. Este grupo perdeu uma média de dois quilos em um mês. O grupo controle, que não tomou o vinagre, não teve o peso alterado”, destaca. Vale ressaltar que o pico de insulina é o amplo inimigo do emagrecimento. Neste significado, ao impossibilitar os picos de insulina, o vinagre socorro a preservar a pessoa saciada por mais tempo, sem aquela “vontade louca” de comer, especialmente os alimentos ricos em carboidratos.



  • Um tigela de salada de repolho, cenoura, pepino e brócolis

  • um hambúrguer caseiro grelhado com insuficiente sal

  • Banana assada com canela

  • Geleia diet: 1 colher de sopa

  • Uva Passa

  • Qual exercício de musculação pra perder peso de forma acelerada


Outro estudo muito curioso foi feito no Japão e publicado no European Journal of Clinical Nutrition. Os pesquisadores descobriram que a adição de vinagre ao arroz (um alimento composto fundamentalmente de carboidratos e com grande índice glicêmico) propiciou a redução deste índice entre vinte a trinta e cinco%”, destaca Tamara. Isso significa que o vinagre usado como tempero no preparo de pratos ajuda a restringir a quantidade de carboidratos que o corpo absorve. Quanto maior o índice glicêmico, mais glicose no sangue e mais pico de insulina. O índice glicêmico (IG) mede a quantidade de glicose e carboidrato contidos em um alimento e que é verdadeiramente absorvido pelo organismo”, explica a nutróloga.


Tamara explica que o ácido acético (presente em todos os tipos de vinagre) é o que coopera para a redução de gordura. Ele inibe a ação de algumas enzimas que digerem carboidratos, sendo, fundamentalmente, um bloqueador natural da absorção de amidos e açúcar. Assim sendo, com essas enzimas bloqueadas, os carboidratos passam direto a partir do trato digestivo, comportando-se como fibras insolúveis (que não podem ser digeridas nem ao menos absorvidas)”, diz.


Ademais, destaca a nutróloga, o ácido acético auxílio a converter a glicose em glicogênio, que é armazenado pelos músculos e fígado como fonte de energia pra atividades diárias. Isto ajuda, inclusive, pela prática de exercícios e na recuperação após a atividade física. Tamara destaca ainda um estudo japonês, publicado na revista Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, que foi feito com 175 homens e mulheres obesos que consumiram 2 colheres de sopa de vinagre diluídas em água durante 12 semanas, antes das refeições principais. Ao encerramento, notou-se redução de calorias visceral, de peso corporal e do nível de triglicerídeos.



Como amparar a dieta do vinagre? Não é porque fornece proveitos à saúde e socorro no emagrecimento que o vinagre deve ser consumido em excesso! A “dieta do vinagre” consiste, resumidamente, em acrescentar de 2 a 4 colheres de vinagre na alimentação diária. Porém, é claro: o vinagre precisa fazer quota de uma dieta equilibrada, já que sozinho “não fará milagres” (como nenhum outro alimento)! Tamara destaca que a maioria dos estudos foi feita com o consumo de 2 a 4 colheres (de sopa) de vinagre por dia, a toda a hora diluídas em água. O vinagre tomado de modo diluída não provoca um estômago saudável. Todavia, vale frisar, a sensibilidade individual deve ser respeitada e, se houver cada desconforto, o consumo do vinagre deve ser interrompido”, diz.


A direção da nutróloga é: começar tomando um colher de chá do vinagre diluída em ½ copo de água; e aumentar aos poucos até comparecer a um colher de sopa em ½ a 1 copo de água. Para cuidar o aparelho gastrointestinal e impedir uma possível irritação ou impressão de queimação (refluxo), é sério que o vinagre seja diluído em água, e consumido antes das refeições. Água com gás assim como vale, e ajuda a deixar o sabor mais agradável.



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